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2대원조 65년전통 남포동 자갈치꼼장어 맛집
삼 한 꼼 장 어

 


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위치: 부산 중구 자갈치해안로 49
시간 : (매일) 10:00 ~ 24:00

#예약 #맛의달인 #6시내고향 #꼼장어맛집

전화: 051) 246 - 0405


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자갈치 시장 맞은편에 눈에 들어오는
다양한 프로그램에서 인정받은 꼼장어맛집


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입구에는 꼼장어, 조개, 가리비, 전복, 산낙지 등
신선함이 묻어나는 해산물이 있다.

 

 

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1,2 층에는 넓고 깔끔한 공간으로
꼼장어먹기 딱 좋은 분위기를 만들어두었다.

 

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 소개메뉴 : 꼼장어 中 (국내산) - 양념, 소금구이

 


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꼼장어를 주문함과 동시에 휘젓고 다니는
장어를 팍! 잡아서, 손질을 바로 합니다.


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꿈틀대는 장어들을 직화구이로 갓잡은
힘 좋은 꼼장어를 느낄 수 있도록 구워준다.

신선한 꼼장어는 요리가 되어
저의 테이블로 가져다 줍니다.


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부산 남포동 자갈치꼼장어 맛집의 삼한꼼장어

상만 보아도 푸짐함이 느껴질 한 상이 차려집니다.


 

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고추, 마늘, 샐러드, 콩, 당근, 도토리묵, 상추, 깻잎
신선함을 그대로 머금고, 위생적으로 셋팅


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함께 나오는 산낙지는 힘이 불끈함이 보이죠?
입에 쫙 달라붇는 쫀득함은 그야 일품


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힘이 좋은 산낙지를 기름장과 초장에
취향껏 찍어먹으면 제대로지요.


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3종 해산물세트로 고소하고 부드러운 꼼장어를

다양하게 즐길 수 있는 매력이 있다.



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꼼장어(中) 소금구이

기력회복, 면역기능강화와 성인병예방에 탁월한
팔딱거리는 신선한 꼼장어를 양념없이 간을 하여
다양한 야채들과 건강한 기운을 주는 소금구이


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처음에는 불을 강불로 빠르게 익혀주다가 천천히
불을 낮추며, 자연스럽게 익혀지도록 한다.


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꼼장어의 몸통과 꼬리부분을 보면
직화로 구운 흔적과, 그 맛이 베여
고소함과 부드러움을 한 번에 표현하고 있다.


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꼼장어를 소금장에 콩나물과 함께 찍어 먹거나
상추, 깻잎 쌈에 쌈장을 올려 한 입에 넣어 먹는다.

신선함과 함께 고소한 장어의 부드러움은 굿!


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꼼장어(中) 양념

기력회복, 면역기능강화와 성인병예방에 탁월한
팔딱거리는 신선한 꼼장어를 양념에 맞추어
적당한 매콤함이 함께하는 건강식 양념꼼장어


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신선한 꼬들꼬들하면서 탱탱하게 터지는
육즙 맛이 매력적인 쫄깃쫄깃 꼬득꼬득 꼼장어
역시, 강불로 볶다가 점차 불을 줄여준다.

 

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양념이 자연스럽게 베여있는 꼼장어를

한 입에 넣고, 본연의 맛을 즐겨도 좋지만



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콩나물을 한 접시 그대로 넣고

볶아줘도 신선한 채소맛이 한결 더 Up!



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상추 쌈 위에 콩나물 장어 등을 취향껏 넣고

한 입에 싸먹으면 건강함이 제대로 느껴지게 된다.

 

 

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3/4정도 꼼장어를 먹은 후, 남은 양념에

볶음밥을 주문하여 볶아 먹으면 이 또한 꿀맛!



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#6시내고향 #맛의달인에서 제대로 맛을 인증

부산 남포동 자갈치꼼장어하면 역시 #삼한꼼장어


그 자리에서 잡아 직화로 구워 제대로 맛을 내고

오랜기간 한 자리에서 명성을 만들어 낸 그 맛집


2대 원조 65년의 꼼장어 맛을느끼고 싶다면?

부산 남포동 자갈치시장 '삼한꼼장어' Go!

 

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