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※ '부산팡' 어플 보여주시면

  (꼬지 2EA) 서비스  


일본 분위기 신선한 재료 엄선, 사시미&숯불요리
하   츠

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위치: 북구 덕천1길 48, 3층 

시간: (매일) 오후6시 ~ 새벽3시 *월요일 휴무

#예약 #와이파이 #덕천이자카야

전화: 010-2445-7522


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덕천 번화가에 있는 이자카야 하츠

호우양꼬치 플러스 왼편 골목으로 3층으로 Go!



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전통 일본 느낌을 고스란히 담은

이자카야의 정석을 보여줄 것만 같은 분위기

 

 

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주방은 오픈형 구조로, 위생과 조리과정에서

투명하게 하겠다는 음식에 대한 욕심이 보였다.

 

 

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전통 일본 사케와 함꼐 다양한 맥주

자연친화적인 화장실로 낭만을 담았다.



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바삭한 고구마튀김은 물론, 이자카야에 걸맞는

기본 안주로 일본 낭만을 제대로 즐기고 있었다.



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  소개메뉴오마카세 사시미, 한우타다끼, 우니플레이트

 


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제대로 된 사시미&타다끼&우니플레이트

그들의 세계로 제대로 안내한다.

 

 

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오마카세 사시미


오마카세란 '맡기다'라는 뜻으로 요리사 재량으로

계절에 알맞은 신선한 제철 사시미를 준비해 준다.

베테랑 셰프의 섬세한 손길을 느낄 수 있다.



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많은 종류의 사시미를 다양한 매력으로

제대로 즐길 수 있게, 신선한 느낌으로 준비되었다.



어떤 사시미가 준비되어 있으려나?


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연어, 단새우, 시메사바(고등어초절임), 아와비무시(사케에 찐 전복)



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방어뱃살, 방어등살, 방어속살, 광어

 

 

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 학꽁치, 피조개, 우니, 고노와도(해삼내장)


 

계절마다 제철회의 특징을 맞추어 제공


입에서 아삭함을 느낄 수 있게

신선함을 머금은 재료만 사용한다.

 

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고노와도(해삼내장)이 투명한 유리컵에 제공

취향에 맞는 회를 한점 골라 푹 담궈 찍어먹으면

제대로 된 해산물의 참 맛이 입 안에서 호로록~

 

 

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한우타다끼


신선한 품격있는 소고기로 두드려

입안에서 부드럽게 녹아버리는 그 맛이 일품

덕천 이자카야 하츠의 섬세함이 덧보인다.

 

 

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바질드레싱에 샐러드를 먹을때

야채의 신선함이 묻어나왔고, 


홀인그레인머스타드, 올리브가 있는데

 

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한우타다끼에 홀그레인머스타드와 올리브

올려놓고 먹으면 Wow~

 

 

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마늘 기름장에 푹 담궈 먹어도

고소미가 퐁퐁 담겨 있을뿐만 아니라

 

 

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함께 제공되었던 참깨드레싱에 푹 찍어도

고소한 맛이 입 사이로 퍼지는

제대로 된 타다끼의 맛을 즐길 수 있다.

 

 

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우니플레이트


성게알인 우니와 함께 단새우와 아보카도

김에 싸먹는 요리이다. 신선함이 생명인데,

그 생명을 제대로 표현하였다.



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단새우, 우니, 아보카도



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김 위에 취향에 맞게 딱 올려놓고

 

 

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김으로 돌돌말아 먹으면 된다.

우니플레이트 마니아가 될 예정이다. 



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일본 낭만 분위기를 고스란히 담았고

제철 최선의 신선함으로 제공하는 사시미&해산물

숯불요리도 말도 필요없이 일품이었다.


일본 이자카야 그대로를 느끼고 싶다면

덕천 이자카야 하츠, Go!


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